奶酪火锅
奶酪火锅是与巧克力火锅齐名的另一种瑞士火锅甜品，所不同的是锅内的液体换成了乳酪白葡萄酒等原料的混合锅底。制作前，一般会用蒜涂抹锅底， 然后依次放入奶酪白葡萄酒生粉等原料，待奶酪煮至炼乳状，出现咕咕响的时候就可以开吃了。不同于巧克力火锅的水果，奶酪火锅搭配的则以蔬菜肉肠为 主，基本都是蒸煮过的熟食，同时法式长面包也是必不可少的。将面包放在锅里走一圈，面包中的气孔会将奶酪汁液吸入，拿起时带起丝丝缕缕的拉丝，就像中国的 拔丝一样，一根一根很是精彩，而浓厚的奶香也会随着一口口的咀嚼从口腔里循循而出。
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