材料
主料牛肉300g小米100g
配料大葱1根香菜1棵
调料椰浆200ml黄油20g块状咖喱2块盐少许白胡椒粉少许
准备
牛肉切1cm见方的小块，大葱切小粒，小米提前浸泡3小时；
做法
1.将黄油切小粒，放入锅中，加热至融化；
2.加入牛肉，用中小火慢慢炒2分钟左右；
3.放入切碎的咖喱和葱粒，再炒2分钟；
4.倒入200ml水，大火煮沸，转中火煮15分钟；
5.倒入浸泡过的小米，加锅盖，再煮20分钟左右；
6.至小米变软涨大时倒入椰浆；
7.继续中小火煮5分钟；
8.调入少许盐和被胡椒粉，搅匀，中小火加热至汤汁收干即可。
小贴士
1.这道菜是西式口味，如将黄油换成植物油，会失去风味；
2.如果嫌黄油腻，可以相应减量；
3.椰浆的加入使这道菜风味浓郁，最好不要省略；
4.咖喱中已含有盐分，注意控制盐的用量。
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