整个季节正是冬笋大批量上市的季节，冬笋营养丰富，可煲汤，可炒食。今天菜谱小编为您介绍一款超简单的冬笋菜肴---冬笋炒肉片。粗纤维的食物非常适合肥胖高血压冠心病以及糖尿病人食用，赶紧试试吧。
材料冬笋 瘦肉 蒜片 香葱 胡萝卜
做法
1冬笋和瘦肉切薄片，胡萝卜切小片香葱切寸段
2冬笋放入开水锅中焯烫5分钟左右，瘦肉用胡椒粉盐料酒和少许生粉腌制15分钟
3将腌制过的肉片放入开水锅中，待变色即可盛出
4锅内入油爆香蒜片和葱白，加入冬笋片胡萝卜片翻炒
5加入适量的生抽盐和少许水烧开，中火焖制10分钟左右
6开大火加入肉片翻炒入味，最后淋点香油，撒入葱段即可
小贴士
1鲜笋在食用前焯烫可以去涩味
2焖制目的是为了让笋更入味，同时也为了保证煮透
3不用滑油改用焯肉片，这样菜菜更健康
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