【蔬菜类】
1. 菠菜
菠菜性味甘凉，能滋阴润燥养血生血通利肠胃，可用于津液不足之口渴欲饮肠燥便秘贫血及衄血便血等出血症。
菠菜富含类胡萝卜素，有助于提高身体免疫力，保护咽喉和肺部黏膜，改善肺部的血液循环，开胸顺气。不过，菠菜中草酸含量较多，会妨碍人体对钙铁的吸收，吃时应该先用开水烫软，捞出后再下锅炒。
2. 莲藕
莲藕性味甘凉，是止血生津的良药，富含淀粉钙磷铁及多种维生素，尤其是含维生素C最多。冬季气候干燥，吃些藕能起到养阴清热润燥止渴清心安神的作用。同时，莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血。
鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，还含有丰富的膳食纤维，对治疗便秘，促使体内有害物质排出，十分有益。
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