这款香菇油饭的成分很简单，米饭，香菇，土豆。调味有，猪油，生抽，黄酒，老抽，糖适量。虽说材料中没有肉，但香菇君和土豆君在猪油和调味料的烹制下，嘟嘟嘟嘟，竟然吃起来会有肉的的感觉哦，而秘籍就在于一勺，猪油。即使没有肉类在里面，也好吃的可以让你连着吃下好几碗。
材料靓禾香米适量，鲜香菇6个，小土豆1个，虾皮一小把，
葱适量，生抽20ml，黄酒5ml，糖2g，猪油一小勺
1.准备适量香米，淘洗两遍
2.将淘洗好的香米放适量水浸泡超过一个小时
3.浸泡之后将大部分水倒掉，留一小部分倒在碗中上锅大火蒸15分钟左右
4.将香菇和土豆分别切成小丁
5.将15ml生抽5ml黄酒2g糖混合备用
6.起油锅，烧热，放入一小勺猪油
7.待猪油融化，加入香菇煸炒，再放入土豆丁
8.等香菇丁断生后，倒入之前调好的调味料
9.盖盖焖煮一段时间，收汁
10.见还有少许汁水时下米饭，用铲子将米饭分散
11.再加入5ml生抽翻炒均匀，上色
12.放入洗好的虾皮，剪上葱花拌匀即可
中国菜谱网小贴士
炒饭里不需要加盐哦，生抽的盐分已经够了，不喜欢吃很咸的，酱油可以少放一些
香菇和土豆要多煮一会，收汁，时间不够久香菇会有一股味道，吃起来就不像肉了哦。
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