
营养汤面
营养汤面是西北人喜欢的食物,也被称为“揪面片”,最重要的是面一定要软硬度适中,不然会影响口感,汤面里面可以加入自己喜爱的任何蔬菜,并不局限于胡萝卜和菠菜,放入黑木耳,土豆,青菜等蔬菜,口感更好。
材料
面粉150克,西红柿1个,胡萝卜半个,菠菜1棵,大蒜2瓣,植物油花椒粉生姜粉醋盐鸡精
做法
1面粉加适量水,和成软硬适度的面团,饧10分。
2饧面的功夫,洗净各种蔬菜。
3西红柿切片,胡萝卜切片,菠菜切段,葱切段,蒜切片。
4面团擀成大圆片,用刀划成条。
5炒锅内放油,烧热,放入西红柿片,炒出汁。
6放入葱蒜胡萝卜片,翻炒,加入花椒粉生姜粉,加适量开水。
7锅内的水再次烧开,将面条揪成大片,锅里煮。
8面片煮熟后放入盐,菠菜段,最后烹入醋,放点味精。一碗热腾腾的面片就好啦。
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