芹菜有一种特有的蔬菜香味，脆脆生生，很是有滋味。芹菜祛除了猪肉的肥油，让肉质变得鲜美可口。自制的面皮儿区别于外面买的十万八千里，口感完全不是一个档次！自己擀的面皮柔韧有弹性，那种面香无可替代，自己尝试发面的应该都深有体会。另外芹菜对预防高血压动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。
制作过程
1和面。做任何面食都要提前几分钟将面和好，然后醒面，这需要10分钟左右即可;
2猪肉切成肉泥。
3猪肉加料酒盐香油味一下，用筷子用力搅拌后再加入油鸡精酱等调料;
4芹菜洗干净，切成肉馅。
5把芹菜馅放入味好的猪肉继续搅拌均匀;
6将和好的面分成小剂子，用擀面杖擀好皮，加一点馅包成饺子即可;
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