材料
手擀面200克，五花猪肉200克，南豆腐2块，金针菜15颗，黑木耳3大朵，胡萝卜1/4颗，韭菜5根，生姜10克，大葱1小段，大蒜2瓣，花椒10颗
调味料
陈醋1大匙，生抽1又1/2大匙，老抽2小匙，辣椒面2小匙，盐1/8小匙，鸡精1/4小匙，白胡椒粉1/8小匙，芝麻香油1小匙，高汤或清水1000ml
做法
1.将金针菜黑木耳分别用冷水浸泡20分钟，洗净后分别剪去根蒂备用。
2.将五花肉切成细小的方块状，胡萝卜，豆腐切成小方块，金针菜黑木耳切碎，韭菜切细段，姜，葱，蒜分别剁成蓉备用。
3.炒锅烧热，放入少许油，放入五花肉丁转小火煸炒至收干水份加入姜，葱，蒜及花椒炒出香味，肉块煸出油脂
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