9．开始调碗汁加入2勺酱油香油8滴白糖0.6勺红油适量，搅拌均匀。
10．在煮面的水里加一些盐，水开后下入细面条煮熟后捞出，放再步骤9准备好的碗汁里。
11．在面条上码上肉末和香葱末，再在上面倒入鸡汤或高汤。
12．香喷喷的传统担担面就做好了，吃之前搅拌一下即可。
小贴士
1．传统担担面的装碗顺序碗汁调好后，加入煮好的面条，码上煸香的肉末，撒香葱段，最后倒入事先准备好的鸡汤或高汤即可。
2．黄飞红花生吃完后，取出里面剩余的辣椒花椒和麻椒，可以作为做菜的调料。如果用不完，一定要找个干净的塑料袋将其装起来系紧，否则容易变潮。
3．担担面上的肉末最好是自己剁碎瘦肉，因为在市场上直接买来的肉末颗粒太小，煸香后没有嚼头；炒肉末的时候，要将其煸炒到失去水分后再加各种调料，炒出来的肉末就会焦黄酥香，十分入味。
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