材料菠萝，米饭，豌豆，甜椒，鸡蛋，葡萄干，杏仁，盐，胡椒粉
做法
1.把菠萝顺着叶片的边缘剖开。
2.用小刀挖出里面的菠萝果肉。
3.把菠萝壳和菠萝果肉分别用淡盐水浸泡10分钟左右后，控干。
4.豌豆焯水备用，甜椒和泡好的菠萝肉分别切丁，再准备一小把葡萄干和杏仁。
5.鸡蛋加少许盐和两滴清水打散成蛋液。
6.热锅上油，油热后下打好的鸡蛋炒散成蛋花。
7.加入一碗米饭，炒散。
8.加入焯好的青豌豆和甜椒翻炒均匀。
9.倒入菠萝丁和葡萄干，调入盐和白胡椒粉调味。
10.撒入杏仁。
11.翻炒均匀后，盛入菠萝碗里即可。
小贴士
菠萝里蕴含的一种“菠萝酶”，会对人们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，所以食用前记得用淡盐水浸泡
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