香菇肉丁包子馅儿
材料五花肉200克香菇150克蒜籽两瓣生抽盐蚝油和酱油各少许
做法
1香菇和五花肉分别切丁蒜籽切成末
2锅热油，烧至五成热，小火将蒜末爆香
3然后放入肉丁翻炒，变色后加入香菇丁
4炒匀后加盐生抽少许酱油和蚝油翻炒均匀即可，喜欢芝麻油味道的还可以加少许芝麻油
再来说发面
材料面粉500克清水250克白糖约50克，酵母5克
1约400克面粉混合好酵母泡打粉白糖，加入250克清水搅拌均匀。
2放到温暖的地方发酵1个小时左右
3发酵至3倍大的面团，样子挺稀的，慢慢掺入100克的面粉，反复揉成团醒发15分钟。
4面板上撒上干面粉，将醒发后的面团分割成约40克左右的小剂子，按扁。
5用擀面杖擀成边薄中间后的面皮，放上馅料，包成包子。
6蒸格上刷一层油，依次摆上包好的包子，盖上锅盖进行二发，时间不用太长，20分钟就够了。
7二发完成，大火蒸15分钟，关火后虚再蒸3分钟揭盖。
另外烤了九个包子，表皮很香，里面很软
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