原料
鸡蛋面200g猪里脊50g鸡胸肉100g 油菜100g泡发木耳50g生抽1小勺花生油1大勺料酒1小勺盐1小勺麻油1/2小勺葱适量姜适量
做法
1锅里放入半锅油，中大火烧热，待油温六成热时，将团有鸡蛋面条的漏勺放入锅中，中火慢慢炸制，等到面条炸至金黄即可拿出，这样的面条密封保存，可以保存很长时间
2油菜洗净入热水锅焯熟备用，木耳同样焯熟，鸡肉切丝里脊肉切丝葱姜切末
3烧一锅开水，将事先炸好的蛋面下锅煮，等到面煮开煮软后，捞出沥干水备用
4炒锅里放一大勺油，下里脊丝和鸡丝入锅翻炒，等到肉丝变色，撒入葱姜末，放入生抽料酒调味，加入木耳青菜一起翻炒
5最后再将沥干的面条放入，撒一勺盐，用筷子不断挑拌均匀，最后滴入麻油，即可起锅
小贴士
1．炸面条的时候，一定要中火慢炸，并不时翻动以使受热均匀，防止将面条炸焦。
2．加入两种肉丝一起翻炒，可以让炒面的味道更好。
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