原料猪排土豆洋葱胡萝卜咖喱块鸡蛋面包糠椰奶盐白酒海鲜酱油大米
做法
1猪排清洗干净，加入盐白酒胡椒粉腌制一个上午
2胡萝卜土豆和洋葱分别切块，锅里放一大勺油，油热后将洋葱下锅煸炒，等洋葱爆香后，将胡萝卜和土豆一起下锅煸炒，加入少许盐，加入开水没过蔬菜，加入适量的咖喱，然后转小火慢炖，等到土豆和胡萝卜炖软汤汁变少，加入少许海鲜酱油，加入半罐椰奶，接着再炖一会即可关火
3腌好的猪排拿出，将鸡蛋打散，猪排在蛋液里蘸一下，裹面包糠，再蘸蛋液，再裹面包糠，直到表面的厚度自己满意为止，锅里油烧六成热，将猪排下锅炸制，一面金黄后翻面，直到猪排成熟酥脆即可捞出
4做菜的同时，电饭煲已经焖好米饭，照猫画虎咱就自己整一盘吧~~~~
小贴士
1为节省时间，猪排可以当天晚上腌制，第二天做，更入味
2做咖喱我总觉得要先用油炒一下洋葱更香，比我还懒的，就洗不洗不切了，放锅里开火炖就好，无油烟还省心
3椰奶的加入可以让咖喱的口感更柔和，因为我选的咖喱是微辣的，加了椰奶味道很好
4炸猪排的时候，火不要太急，中火慢慢炸透，以防外焦里生
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