原料四季豆一把肉丝少许鲜面500克
调料盐植物油酱油香油 大蒜6瓣 姜丝 十三香 老抽
做法
1.四季豆洗净去筋，肉丝用料酒腌制10分钟。鲜面用开水汆下1分钟即可。
2.锅中倒入4汤勺植物油，待油温67成热时，倒入四季豆炸5分钟。
看到四季豆表面起泡，即可捞出备用。
2.另起过倒入少许植物油，油温5成热时下姜丝炒香，倒入腌制好的肉丝炒散。
3.倒入少许蒜片，炒出蒜香后放入生抽2汤勺，在倒入炸好的四季豆翻炒1分钟。
4.锅中添水，水要没过四季豆，加入10ml老抽，十三香，焖到豆角熟。
5.豆角熟烂后收汤，分次倒入面条，焖6分钟。撒少许盐和香油淋少许蒜末即可。
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