快速虾仁变成糊糊的虾泥
虾仁开背去虾线，用刀侧用力拍下，虾仁立刻变成虾泥，再碰剁几刀让虾泥变得更细腻，很简单很快速吧，这就是快速处理虾仁的小秘诀！
原料
虾泥200克苦瓜60克菜脯40克低筋面粉4大勺鸡蛋2个水2大勺鸡精糖白胡椒或者黑胡椒少许
做法
1苦瓜菜脯均切成小丁；虾处理成虾泥；鸡蛋打散。
2鸡蛋里面加入虾泥糖鸡精胡椒粉拌匀。
3把切成小丁的苦瓜和菜脯一并加入搅拌，使其都混合均匀。
4加入2大勺水搅拌，并加入4大勺面粉拌匀。
5平底保锅放少许油，舀入少许面糊，中小火煎。
6一面变色成形后再翻另一面，直到两面都煎好成形即可出锅。
提示
由于此饼里有菜脯，所以建议调饼糊的时候不要加盐了，少许的加点糖鸡精胡椒粉就可以了。
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