7.再倒入事先炒好的肉丝，快速翻炒至均匀上色，加入少量水淀粉勾芡，起锅备用。
8.将鸡蛋加少许盐，打散后，倒入烧热的油锅内煎成蛋皮。
9.海德堡锅内注入清水烧开，放入豆芽和胡萝卜丝氽烫1分钟捞起。
10.熄火用余温即可烫熟菠菜，取出网锅，将烫好的青菜用水冲凉。
11.将蛋皮切丝，黄瓜切丝，烫熟胡萝卜，豆芽，菠菜沥干水份。
12.海德堡锅内放少许盐，烧开水，放入面条就要马上点凉水了，因为锅内的温度相当的高。
13.反复点两次凉水，面条就熟了。要马上取出面条，因为锅内温度相当高。
14.将网锅取出浸入凉水中，用凉水冲凉。
15.放置2分钟，沥干水份，洒上几滴芝麻香油拌匀。
16.将面条放入大碗内，加入所有蔬菜及蛋皮，肉丝及肉酱，洒上白芝麻，也可加少许的香醋添香。
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