材料带壳大虾6支生的米粒一小碗，3人份吧料酒盐白胡椒葱姜蒜
做法
1.虾去头去壳，虾肉去掉身上的虾线，用1勺料酒少许盐淀粉白胡椒腌制，备用
把葱姜蒜切成非常细小的末；
米饭淘洗干净后 用适量水先浸泡一下 大约20分钟
2.锅中加入2大勺油，中火爆香葱姜蒜末，之后放入剥下来的虾壳，继续用中火翻炒，可以加一点点盐调味；
3.慢慢炒至虾壳变色，锅中油开始出香味并且变红时，即可将虾壳沥油捞出；
倒入泡米的水 用中火慢慢炖制 中途加一些盐1小勺白糖调味 直到汤汁变红 煮出香味即可 小火大约10分钟
此时 水分蒸发后的量应该正好就是咱们平时焖米饭的水量 不过水量的多少 自己可以酌情增减
5.锅中炒完虾壳后的油再次烧热，把沥去水分的米粒放进去翻炒 加一点点盐调味，翻炒至米粒裹上了一层油 开始变色即可， 如果家里有椰奶不妨添加小半杯 味道会更好的
6.炒好的米粒放进电饭锅中，煮好的虾汤用网勺沥去虾壳等多余杂质 按下弹簧片 一起焖煮，等水分快收干时 加入之前码好味的虾仁 再盖上盖子 直到弹片跳起后 再焖5-8分钟即可
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