板栗，又名栗，素有“千果之王”的美誉，与桃杏李枣并称“五果”，国外称之为“健康食品”，属于健脾补肾延年益寿的上等果品。其树名栗树，为山毛榉落叶乔木植物，是我国培育最早的果树之一，西汉司马迁在《史记》的《货殖列传》中即有“燕秦千树栗……此其人皆与千户侯等”的明确记载。《苏秦传》中有“秦说燕文侯曰南有碣石雁门之饶，北有枣栗之利，民虽不细作，而足于枣栗矣，此所谓天府也”之说。西晋陆机在《诗经》注中说“栗，五方皆有，惟渔阳范阳生者甜美味长，地方不及也”。由此可见，我国劳动人民早在5000多年前就已栽培板栗树。>>>>女人脾虚老的快 多吃5豆健脾补虚
板栗的营养价值
板栗被普遍用于食品加工，烹调宴席和副食。板栗生食炒食皆宜，糖炒板栗，拌烧仔鸡，喷香味美，可磨粉，亦可制成多种菜肴糕点罐头食品等。
板栗是一种补养治病的保健品。中医学认为，栗子性味甘温，有养胃健脾补肾壮腰强筋活血止血消肿等功效。
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