土豆小锅盔的材料
土豆一颗，面粉一小碗，五香粉和盐少许，葱花适量干酵母一小匙
土豆小锅盔的步骤
1将土豆在沸水中煮熟后去皮，用勺子压成泥；
2无需加水，往土豆泥中加分次入面粉，同时也加入酵母；
3边加面粉边和面，将土豆泥和面粉揉匀，直到形成一块软硬适中的面团就停止加面粉；
4再将葱花五香粉和少量的盐也加入面团中，揉匀；
5将面团蒙上保鲜膜放置温暖处发酵至两倍大；
6发酵好的面团还比较粘手，取出后分割成小份，滚少许干粉防粘，压扁成小饼状，二次发酵二十分钟左右；
7发酵好的面饼放入平底锅中，盖盖小火烙饼，一面烙的差不多后翻面再烙，反复多次直到饼熟即可取出；
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