栗子能产生的能量很高，所以饥饿的时候吃栗子就可以缓解你的饥饿感。栗子中还含有大量的淀粉，此外还含有丰富的蛋白质脂肪B族维生素等多种营养成分，热量也很高，栗子的维生素B1.B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的。
栗子还给了人们更多的惊喜，或许很多人想不到鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍!栗子所含的矿物质也很全面，有钾镁铁锌锰等，虽然达不到榛子瓜子那么高的含量，但仍然比苹果梨等普通水果高得多，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。这就是为什么栗子素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”的原因吧。
1.抗衰老
栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素矿物质，能防治高血压病冠心病动脉硬化骨质疏等疾病，是抗衰老延年益寿的滋补佳品
2.小儿口舌生疮
栗子中含有一定量的核黄素，通过经常食用栗子能够缓解日久难愈的小儿口舌生疮症状，同时还有益于成人口腔溃疡的康复。
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