主料:猪排骨400克,腊干子250克;
配料1:剁辣椒生姜大蒜葱各适量；
配料2淀粉料酒蚝油鸡精生抽盐各适量；
做法
1.排骨洗净沥干,加入适量的淀粉料酒蚝油鸡精生抽盐拌匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制两个小时；
2.腊干子切成约0.2厘米厚的片,生姜与大蒜切成末,葱切花;
3.取一个耐热的大碗,将腊干子铺在碗底,再放上腌制好的排骨,撒上姜蒜末,浇上适量的剁辣椒;
4.高压锅内加入适量的水,放入蒸架,将装有排骨的大碗放在蒸架上,盖上锅盖,大火将高压锅烧至冒气后转小火蒸15分钟后关火,待高压锅内多余的空气排完后再揭开锅盖取出排骨,撒上葱花即可.
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