看了上面6种不能食用的鸡蛋.下面给大家说说该怎么挑选
【手摸鉴别】
即用手摸索蛋的表面是否粗糙,掂量蛋的轻重,把蛋放在手掌心上翻转等。良质鲜蛋蛋壳粗糙,重量适当。次质鲜蛋,蛋壳有裂纹硌窝或破损,手摸有光滑感;更次一些的鲜蛋蛋壳破碎蛋白流出。手掂重量轻;蛋拿在手掌上翻转时总是一面向下。劣质鲜蛋手摸有光滑感,掂量时过轻或过重。
看了上面6种不能食用的鸡蛋.下面给大家说说该怎么挑选
【手摸鉴别】
即用手摸索蛋的表面是否粗糙,掂量蛋的轻重,把蛋放在手掌心上翻转等。良质鲜蛋蛋壳粗糙,重量适当。次质鲜蛋,蛋壳有裂纹硌窝或破损,手摸有光滑感;更次一些的鲜蛋蛋壳破碎蛋白流出。手掂重量轻;蛋拿在手掌上翻转时总是一面向下。劣质鲜蛋手摸有光滑感,掂量时过轻或过重。