酸奶乳酪慕斯
酸奶能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解，使人体更容易消化和吸收，有促进胃液分泌，提高食欲，促进和加强消化功能的作用，乳酸菌能减少某些致癌物质的产生，因而具有妨碍的功效，可见酸奶的营养价值很好。奶酪是由牛奶经浓缩，发酵而成的奶制品，能增进人体抵抗疾病的能力，慕斯是一种奶冻式的甜点。酸奶乳酪慕斯营养丰富，超萌的形状一定会让你爱上它。
慕斯材料吉利丁片2片10克，酸奶70克，乳酪70克，淡奶油100克，细砂糖60克细砂糖20克
海绵蛋糕底材料鸡蛋2个，细砂糖20克，细砂糖30克，低筋面粉60克
烘培中层，180度 ，12分钟左右
做法
1用模具在油纸上画出轮廓。
2过筛低筋面粉。
3分开蛋白和蛋黄。
4蛋白分3次加入细砂糖打发到可以拉出直立尖角的干性发泡状态。
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