【蔓越莓戚风】
材料蛋黄3个，牛奶50克，色拉油50克，白糖25克，低筋面粉80克
蛋清4个，白糖45克，白醋几滴
蔓越莓50克
做法
1 蛋黄蛋清分离
2 蛋黄内加入白糖
3 继续加入牛奶盒色拉油搅拌均匀
4 筛入低筋面粉
5 用刮刀搅拌均匀，静置会
6 蛋清内滴入几滴白醋，分次加白糖打发
7 打发至提起打蛋器呈直立的尖角
8 舀三分之一的蛋清到蛋黄面糊中
9 搅拌均匀后倒入剩下的三分之二的蛋清面糊中
10 划“8”字或者“之”字搅拌均匀
11 放入蔓越莓
12 搅拌均匀后倒入模具，用力震出其中的大气泡，放入预热160度的烤箱中，烤50-55分钟
小贴士
1 搅拌的时候不要划圈搅拌，划“8”字或者“之”字比较好
2 蔓越莓用低粉拌一下，这样不容易沉底
3 烤箱温度根据自家烤箱而定
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