原料奶油芝士250克，牛奶175克，黄油50克，蛋黄4个
细砂糖30克，玉米淀粉13克，蛋白55克，细砂糖30克
新鲜蓝莓35克，另玉米淀粉适量
做法
1 黄油切小块加牛奶加热到沸腾前状态关火，放置微温2 蛋黄加30克糖打发到粘稠发白的状态
3 加入玉米淀粉搅拌均匀
4 将蛋黄糊倒入微温的黄油牛奶中搅匀
5 接着放到炉子上小火慢慢加热，用蛋抽不停的搅拌直到变得浓稠关火6 奶油芝士打发顺滑无颗粒
8蛋白分三次加糖打发到大约6分发的样子
9 取1/2蛋白霜加到芝士糊中拌匀，然后再将剩下的蛋白霜倒入彻底拌匀10 蓝莓加适量玉米淀粉拌匀，让蓝莓都沾上淀粉
11 将沾了淀粉的蓝莓倒入芝士糊中略微拌一下即可
12 模具垫油纸，底部包上锡纸防止烤的时候进水，将芝士糊倒入模具中中层160度水浴烘烤70分钟，直到表面颜色满意为止，温度按自家烤箱为准哦
出炉后室温散热，冷场之后再脱模
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