豆豆蛋糕19cm*9cm*7.3cm大号雪芳模一个
原料qq蜜豆50克红豆沙馅180克盐1/4小勺蛋黄3个蛋白3个细砂糖15克低粉25克
做法
1.模具铺纸备用；
2.qq蜜豆置于小碗中，倒入温水，轻轻抹洗，去除表面多余糖份，使粘连的豆子分开；
3.滤去水分备用；
4.取一大碗，加入红豆沙蛋黄盐；
5.用打蛋器搅打均匀；
6.另取一盆，加入蛋白，打至粗泡后加入细砂糖，打至硬性发泡；
7.取三分之一打发蛋白，加入豆沙碗中，搅拌均匀；
8.将面粉筛入碗中，搅拌均匀；
9.将剩余的蛋白全部加入碗中；
10.从下往上翻拌均匀，不要打圈，动作要迅速，避免蛋白消泡；
11.刮入蛋糕模具中，墩平表面；
12.在表面整齐的摆上qq蜜豆；
13.模具表面盖上盖子放入水已经沸腾的蒸锅；
14.盖上锅盖中火蒸25-30分钟；
15.取出晾凉；
16.最后撕去烤纸即可。
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