3蛋糕模内壁用色拉油抹匀，撒上一层粗麦粉备用。将蔓越表面薄薄粘上一点粗麦粉，撒1/3在蛋糕模底部。此步骤时间控制在3-5分钟。
4将剩余的蔓越与面糊略拌匀，并倒入蛋糕模中，轻磕去内部气泡。
烤箱提前10分钟160度预热后，将蛋糕模放在中层，烤30-35分钟后取出倒扣备用。
利用烤蛋糕的时间，制作柠檬糖浆
原料水200毫升糖100克柠檬2只橙子1只
做法
1将柠檬汁挤出后，加入水和糖，用小火煮10分钟左右。期间将橙子皮擦成丝，并挤出橙汁倒入锅中里接着煮两分钟。关火后过滤出柠檬糖浆。
2把不是太烫手的蛋糕脱模后再放回模具中。用长竹签在热的蛋糕中多扎些孔，将糖浆淋在蛋糕上并使之渗透进内部。尽量多淋几次，使蛋糕渍在糖浆里慢慢吸收。剩余的糖浆可密封后放冰箱冷藏保存，吃时再淋在切块的蛋糕上。
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