从古至今，玉米的保健功效都是有口皆碑的，无论是你是帝王将相，还是平民百姓，喜欢吃些玉米的，一直都不乏其人。在国际会议上，从来不提大米白面，也不提洋快餐。谷类里第一提的是老玉米，说它是“黄金作物”。美国医学会作过普查，发现印第安人极少有高血压动脉硬化的，就是吃老玉米吃的。后来，研究发现老玉米里含有大量的卵磷脂亚油酸谷固醇维生素E，可以避免高血压和动脉硬化。从此以后，美国人就改吃玉米了。美洲非洲欧洲日本中国的香港广州，早上都吃玉米羹了。
玉米的保健功效
我们一般只把玉米当成主食来食用，其实从中医的角度来讲，它还是有一定的保健效果的。中医认为玉米性平味甘，入肝肾膀胱经，有利尿消肿健脾渗湿平肝利胆的功效。尤其值得一提的，是它开胃的功效。此外，玉米还有降血压降血糖的功效。
血压高血糖高水肿不消，玉米是良伴
一高血压及高血糖患者
玉米最早是产于南美洲的，当地的印第安人一直都在喝玉米粥，他们有一个特点，就是从来没有出现过高血压和动脉硬化。所以在“富贵病”高发的今天，多吃点玉米可以起到预防心血管疾病的效果。
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