燕窝又称燕菜燕根燕蔬菜，为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，形似元宝，窝外壁由横条密集的丝状物堆垒成不规则棱状突起，窝内壁由丝状物织成不规则网状，窝碗根却坚实，两端有小坠角，一般直径6~7厘米，深3~4厘米。主要产于我国南海诸岛及东南亚各国。
燕窝的功效
1补肺养阴止肺虚性咳嗽减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘气促久咳痰中带血咳血咯血支气管炎出汗低潮热。
2补虚养胃止胃寒性呕吐。胃阴虚引起之反胃干呕肠鸣声。
3凡病后虚弱痨伤中气亏损各症，配合金品燕燕窝作食，能滋阴调中。
4止汗气虚脾虚之多汗小便频繁夜尿。
5使人皮肤光滑有弹性和光泽，从而减少皱纹。
6金品燕燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧增加思维抗敏感补其先后天之不足。
7孕妇在妊娠期间产前产后进食，则有安胎补胎之效。
8燕窝是天然增津液的食品，并含多种氨基酸，对食道癌，咽喉癌胃癌肝癌直肠癌等有抑止和抗衡作用。
9凡经电疗化疗而引起的后遗症，如咽干咽痛肿胀便秘声嘶作呕等，食金品燕燕窝都有明显的改善。
10燕窝味甘性平滋阴润燥，是有营养的有益食品，有保健食疗之效，是大众欢迎之健康食品。
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