天麻，又名赤箭定风草水洋芋等。天麻是一种名贵的中药材同时也是一种非常常用的药膳材料，早在两干多年前就已入药。其性辛平温无毒入肝经，有医治惊风神志昏迷提气益神头昏头痛眩晕偏头疼语言謇小儿惊风四肢痉挛风寒湿痹神经衰弱等症。临床应用证明，对血管神经性头痛，脑震荡后遗症等有显著疗效。
天麻的吃法 天麻的药膳食谱
1天麻炖鸡
原料天麻片100克，人参20克，枸杞子30克，香菇50克，老母鸡1只。
加工方法天麻人参枸杞子香菇洗净水发，老母鸡宰杀去毛内脏嘴尖爪尖，洗净；将天麻人参枸杞子香菇一同发好后，一起装入鸡腹内，置入高压锅，炖熟后，食鸡肉天麻人参枸杞子，喝汤。
功效具有平肝熄风祛风止痛大补元气滋补肝肾益精明目强身健体抗严寒等功效。
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