3.香酥参归鸡
补血活血，补脾益气。适用于气血不足所致的头晕眼花，产后乳少等症。
原料仔鸡一只1300克，党参20克，白术10克，当归10克，姜块10克，熟地15克，精盐7克，花椒10克，五香粉1克，绍酒50克，菜油1000克，葱头15克。
制作方法将党参白术当归熟地去净灰渣，烘干，制成粉末。仔鸡宰杀后取出内脏，宰去足爪，洗净。精盐绍酒15克，与中药末调匀，抹在鸡身内外，放入蒸碗内，加笼蒸熟透，取出拣去姜葱花椒。炒锅置旺火上，下菜油烧至七成熟，将鸡入油锅炸成金黄色，至皮酥捞出。
食用方法食鸡肉。
4.归参炖母鸡
补血壮体。
适用于肝脾血虚之慢性肝炎和各种贫血。
原料当归15克，党参15克，母鸡1只，葱生姜料酒食盐各适量。
制作方法将母鸡宰杀后，去毛和内脏，洗净，将当归党参放入鸡腹内，再将鸡放进砂锅，加入葱生姜料酒食盐清水各适量，再将砂锅置武火上烧沸，改用文火煨炖，直到鸡肉烂即成。
食用方法食用时，可分餐吃肉，喝汤。
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