温馨提示
1.这款鸡蛋羹适合做早餐主食,虾仁黄豆黑豆中都含有丰富的蛋白质,但是不要多吃,豆类吃多了不容易消化。
2.黄豆黑豆要前一天晚上泡上,不然蒸鸡蛋羹时豆子会很难蒸熟,吃生豆子容易腹泻。
3.由于虾仁是有咸味儿的,吃东西清淡的可以不放盐,若是想豆子入味一些应放少许盐。
4.鸡蛋羹中加水可以使蒸出来的鸡蛋羹变的更加鲜嫩,不加水容易变硬。
5.蒸鸡蛋羹时候碗上一定要盖一个碟子,防止水滴落到碗内。
6.蒸鸡蛋羹的时间跟熬粥的时间差不多,所以可以同时进行,节约时间。
饮食特点
虾米味甘咸性温;具有补肾*理气开胃之功效。黄豆味甘,性平。能健脾利湿,益血补虚,解毒。黄豆有“豆中之王”之称。黑豆性味甘平无毒。有活血利水祛风清热解毒滋养健血补虚乌发的功能。《本草纲目》说“黑豆八肾功多,故能治水消胀下气制风热而活活血解毒。”鸡蛋性味甘平,可补肺养血滋阴润燥,能补阴益血,除烦安神,补脾和胃。