材料牛肉400g切小块，红辣椒，绿辣椒，胡萝卜一根切丁，土豆3个切丁,黄油,胡椒粉,红椒粉,盐少许,土豆,洋葱，百里香
2黄油放入锅中当作油，顺次放入洋葱，文好将油炒热后，再放入牛肉煸炒，牛肉粒变色后，加入红绿辣椒丁，牛肉丁，胡萝卜丁和土豆丁。加入百里香继续炒。
3以上东西炒熟后浇入牛骨高汤，加入少许盐，加入胡椒粉和红椒粉，炖十分钟
4另一个炒锅中用黄油热锅，等油化开加入面粉，一定要一勺一勺加，避免结块，即用黄油炒面粉，至褐色，再加入番茄汁继续炒。
5将炖好的汤加入炒面粉中搅匀，加入红酒，作成。
做牛骨汤如小窍门为了让牛肉松软易烂，牛肉煮前要用刀背拍拍，在汤中加入橘子皮或茶叶包。
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