【原材料和调味料】
** 披萨饼皮全麦面粉50克中筋面粉150克酵母2克水110毫升糖2/3大勺盐1/3小勺橄榄油1大勺。
** 披萨酱洋葱20克蒜2瓣橄榄油1大勺蕃茄沙司5大勺水2大勺糖2/3大勺盐1/6小勺黑胡椒碎1/8小勺披萨草1小勺。
** 披萨馅马苏里拉芝士100～120克牛肉粒随意冷冻蔬丁随意。
【做法】
图1洋葱蒜切细粒。
图2锅入橄榄油，炒香洋葱和蒜粒。
图3依次加入披萨酱的调味料炒几分钟。
图4盛在小碗内待用。
图5将冷冻蔬丁入开水锅中焯制1-2分钟。
图6马苏里拉芝士切小丁。以上六步可以在发面过程中完成。
图7将干酵母入110ml水中融化，注意水温不要超过40℃。面粉入盆中，一点点倒入酵母水，并用筷子均匀搅拌面粉。
图8搅拌成雪花状，加入橄榄油接着搅拌。
图9用手揉成较光滑面团。
图10盖上保鲜膜在室温下发酵1小时左右。面团发至1.5～2倍大，用手蘸点面粉压一下面团，面团不回缩就发好了，面团内部组织呈孔状。
图11将面团移于案板上，撒点干粉揉成光滑面团。
图12用擀面杖擀成圆饼状。
图13将心形烤皿底层涂油。
图14将烤皿压在面饼上，用刀将周围多余的地方切掉。
图15将心形饼底入盘中，用叉子在底部扎些眼。
图16将切下的边缘面团再次揉均，平分两半。
图17用双手搓成细长条。
图18将心形饼底周围抹上些水，将搓好的长条码放在边缘，整好形。底部刷层披萨酱，将牛肉粒整齐码放在周围一圈，再少撒些芝士碎。
图19烤箱预热180℃后，放在烤箱中下层，烤约10分钟左右。
图20取出披萨饼再将中间部分整齐码放上蔬菜丁和牛肉粒，都码放成心形，再入烤箱烤5分钟。
图21再取出披萨饼撒上余下的芝士碎，烤几分钟至芝士碎融化即可。
【小贴士】
** 其实这个披萨酱的做法鸟儿之前很早的博客里有做过，这回还是又重拍了一下，方便新手看下。
** 因为饼边是另外做的，所以一定要加些水粘合住，这样美观又防止饼内材料外流。
** 食材馅料全部挑的粒状，这样更贴合心意一些哟！
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