原料:
鸡胸肉黑胡椒盐馒头鸡蛋
做法
1鸡胸肉略解冻，切薄片。
2用松肉锤敲松。
3撒上少许盐。
4研上少许黑胡椒粉。
5再次轻敲，帮助入味。
6馒头切薄片。
7将鸡胸肉片切成和馒头片差不多的大小。
8两片馒头夹一片鸡肉。
9蛋液打散，将馒头片放入，裹满蛋液。
10平底锅烧热，倒入少许油，将馒头片放入，略煎。
11倒入少许清水。
12盖盖子，焖至水分干。
13小火，将馒头片煎至金黄色即可。
小贴士
1馒头尽量放冰箱冷藏，容易切片。
2馒头片尽量切薄片，成品更加美观，也更易熟。
3蛋液裹满馒头，这样煎过之后，形成一层蛋液膜，再加入水的时候，不会渗入馒头内部组织。
4鸡胸肉尽量片薄片，更容易入味。
5松肉锤如果没有，可以用刀背轻拍，效果一样。
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