海鲜年糕锅
海鲜的做法是所有食物中最简单的，这样才能保留住海鲜原有的清香味。这道海鲜年糕锅，梭子蟹，鲜虾等海鲜配上年糕，风味独特。
主料
火锅年糕500克，梭子蟹1只，鲜虾200克，蛤蜊300克
配料
色拉油3汤匙，生姜少许，蒜少许，盐1茶匙，小芹菜1棵
做法
1用硬毛刷子将螃蟹表面洗刷干净，接着就得杀蟹了，用筷子从螃蟹的嘴部插入，左右晃动几下即可;剪去蟹脐，将蟹盖掰下来。
2用刀从将螃蟹剁成大块儿，将蟹爪最末端的小爪尖切掉，用刀将蟹钳敲裂，这样易于蟹爪和蟹钳的入味;切面沾上生粉，这样可以防止肉质流散。
3蛤蜊提前用淡盐水浸泡至少2小时，使其吐清沙子，最后反复清洗表面备用;年糕掰开清洗一下。
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