原料草鱼一条；
调配料料酒1茶匙+1汤匙，淀粉1茶匙，泡青菜180克，花椒姜蒜大葱葱花辣椒各适量，泡野山椒100克，白酒1汤匙，盐白胡椒粉花椒粉各适量；
做法
1草鱼治净，剪去鱼鳍，切成片；
2倒入适量料酒，待料酒充分被鱼片吸收后，再加入1茶匙淀粉少量白胡椒粉，腌制备用；
3鱼头和鱼骨用1汤匙料酒和少许盐腌制备用；
4泡青菜切成小段，加一两个泡辣椒更好；
5准备花椒一小把，大葱3段，姜2大片切成小片，蒜4瓣去皮，辣椒对半切好；
6泡野山椒也要对半切一下备用；
7炒锅放少许油，油还没热的时候就将花椒倒入，等油温慢慢上来，将花椒的香味炸出来；
8将图5中的配料倒入翻炒均匀，加白酒和泡野山椒炒匀；
9再把泡青菜倒入翻炒，要炒透炒香；
10加适量水，烧开，如果有大骨汤高汤就更好了！
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