4.食物油该如何添加?
植物油主要供给热量，在烹调蔬菜时加油，不仅使菜肴更加美味，而且有利于蔬菜中脂溶性维生素的溶解和吸收，可酌情适量添加。
1.食用油一般加多少比较合适?
一般6～12个月每天5～10克为宜;1～3岁，每天20～25克;学龄前儿童每天25～30克。
2.烹调时，采用什么油比较好?
评价脂肪对人体的营养价值主要根据其必需脂肪酸的含量不饱和脂肪酸的含量以及脂溶性维生素的含量决定。
从必需脂肪酸的含量看，植物油含必需脂肪酸比动物油高，植物油中葵花子油豆油花生油玉米油含量较高;
从不饱和脂肪酸的含量看，橄榄油茶油葵花子油芝麻油核桃油含量较高;从脂溶性维生素的含量看，植物油均含有较多的维生素E;
从性价比看，豆油花生油价廉物美，而橄榄油核桃油比较昂贵。总而言之，应尽量少食用动物油。
另外，烹调油也应多样化，应经常更换种类，食用多种植物油。
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