【不同的人群适合食用的肉类也不同】
体力劳动者适合吃红肉，脑力劳动者则多吃些白肉;男性对红肉需求大，女性对红肉需求小，可多吃些白肉;老人身体机能退化，多吃红肉易导致心血管疾病和老年痴呆，还是吃白肉的好;小孩子为了满足身体发育的需要，两种肉都要吃。专家提醒，如果患有肥胖心脏病高血压等慢性病，最好少吃肉，多吃豆类食品，比如豆浆豆腐等，若特别想吃一定要只吃瘦肉，以保证营养供给，还不会加重慢性病。
肉类的烹调方法，应该统一遵循“低脂”的原则，涮肉蒸肉烤肉三种吃法，不会增加额外的脂肪，还能去除部分肉类中本身含有的脂肪，最为健康。
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