皮冻可是爸爸很爱吃的下酒菜，而且女性朋友也可以吃。因为猪皮内含有起到美白作用的胶原蛋白，能使细胞变得丰满，减少皱纹增强皮肤弹性。这道蒜酱皮冻味道醇厚，真心不错哟！
蒜酱皮冻
材料猪皮300克大蒜香菜各适量
调料盐1小匙高鲜酱油适量
做法
1.猪皮自然解冻，用热水烫软后，再处理表面的毛，洗干净切细条;
2.大蒜切末，放小碗内，倒入酱油调成汁;
3.锅内烧清水，冷水下猪皮，开锅后，捞出再过冷水冲一下;
4.再次烧水，把之前过水的猪皮下锅，煮开后放盐，转小火慢熬2小时;
5.待熬制半黏稠状时，关火放凉后，冷藏4小时，取出后切片，淋上蒜酱油即可食用。
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