冰梅排骨
冰梅排骨，听起来就是一道酸酸甜甜的菜，开胃下饭，吃起来爽口。在排骨里面放入冰梅酱，排骨经过长时间的炖煮，酱汁入味，酸甜可口，味美醇香。
主料
排骨400克
调料
蒜瓣4粒姜片4片葱1根冰梅酱3汤匙浓香型二锅头2汤匙生抽2汤匙老抽1/3汤匙糖1/2汤匙
做法
1材料备好。
2排骨洗干净，放到清水里浸泡30分钟至1小时。
3中途翻动几次，把排骨里的血水泡出，可以看到清水变红，排骨变白，这时排骨里血水已泡出，捞出待用。
4蒜瓣姜片葱备好。
5锅里放入适量的清水，加入1汤匙二锅头和姜2片，放入排骨出水，然后用清水洗净排骨表面的浮沫，沥干水份。
6锅中放油爆香葱头姜片和蒜瓣。
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