香菇鸡片
鸡肉鲜嫩的口感受到很多人的喜爱，不管怎么做，做起来方便，吃起来鲜嫩，这道香菇肉片，特别适合上班族，荤素搭配，营养均衡，不需要花费太多的功夫和时间。
材料
鸡胸一块半 香菇适量 葱适量 胡椒粉一小勺 生抽一勺 蚝油一勺盐适量料酒一勺 淀粉适量
做法
1.鸡胸洗净去掉残留的脂肪。
2.将鸡胸肉捶松。
3.将鸡肉斜切成片。
4.将鸡片加入胡椒粉料酒半勺盐和适量淀粉抓匀上浆，腌制20分钟。
5.香菇洗净去根。
6.将香菇斜刀切片。
7.锅内烧开水，将香菇焯烫一下。
8.葱切葱花备用。
9.锅烧热，放入油后下鸡片滑炒。
10.鸡片滑炒至变色约八成熟时盛出。
11.锅内放少许油，放入葱花爆香。
12.将香菇放入锅中翻炒。
13.香菇炒熟后放入鸡片翻炒至鸡片熟。
14.加入生抽蚝油翻炒均匀出锅，可视咸淡情况加适量盐。
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