导读为了不至于过于油腻，我另选了一小块梅花肉用来中和五花肉的油润。腌制了一夜的肉已十分入味，咸辣的肥美肉块中带了一点甜味，再沾些酱料味道香浓可口。
做烤肉有很多的方子，不想雷同，我就按照我喜欢的口感和味道来做这个烤肉，用的佐料很杂，感觉就是“乱搭”，不过烤出来的味道是很说得过去的。
面对味道醇厚，兹兹流油的烤肉，来杯小酒。
嗯，冬天，一个美妙的季节。
[材料]五花肉梅花肉豆腐乳芝麻酱白糖蜂蜜洋葱高度白酒
精盐老抽八角桂皮香叶生姜黑胡椒
1五花肉梅花肉适合用来做烤肉，用刀在肉表面切一字花刀，方便入味。
2把肉放入干净容器里，挖一块豆腐乳并倒入一些腐乳汁用来给肉增色。
3倒入几小匙子芝麻酱。
4倒入白糖。
5调入精盐，精盐的量要少一些。
6调入老抽。
7倒入高度白酒。
8放入八角桂皮香叶生姜，洋葱块。
9把肉用力抓匀。
10腌渍一天。
11把腌好的肉码在烤架上，洒上黑胡椒粒。
12入烤箱，200℃，烤20分钟。
取出烤肉，抹上蜂蜜，继续烤制10分钟即可。
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