牛肉用小火焖烂，肉质软嫩可口，萝卜清甜的汁水跟肉香相互相融，非常美味下饭。随手放了些迷迭香，没有也可以不放，牛羊肉放些迷迭香会更香。
材料
牛肉600克
红萝卜4根
杏鲍菇1个
嫩蒜苗3根
迷迭香2小枝
洋葱半个
蒜5瓣
蒜苗2根
干辣椒1小把
香叶2片
红糖1小勺
红椒3根
现磨黑胡椒适量
高度白酒1勺
1牛肉切块，加入适量的盐白酒现磨黑胡椒，抓均匀，腌半个小时。蒜和洋葱切片，红萝卜和杏鲍菇切滚刀，蒜苗切段;
2锅中放油，加入蒜片干辣椒洋葱片，炒香;
3放入牛肉香叶迷迭香香叶现磨黑胡椒，炒均匀;
4再加入红糖，继续炒几分钟;
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