6.第二次焯水去腥味，开水入锅
7.焯水后的猪蹄放入焖烧锅中，加入花椒3克；八角5克；适量葱姜，内胆煮20分钟后，移入焖烧锅中。
先焖制4小时后，取出内胆再烧开2分钟，接着移入焖烧锅4小时即可。
8.总计8小时后，打开焖烧锅，撇去浮油，将猪蹄去骨，撕成块备用
9.将猪蹄倒入一料盒中，将猪蹄汤汁倒入，放入冰箱冷藏一夜
10.将冷冻后的蹄冻切成块即可
水晶猪蹄
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:主料：猪蹄4个辅料：葱姜适量；花椒3克；八角5克调料：盐5克；味精5克；料酒做法：1.先看看原料：2.猪蹄去毛除腥的妙招就是火烧，用一把螺丝刀，插入猪...
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