主 料猪里脊300克
腌 料盐1茶匙鸡精1/2茶匙蛋清1个二锅头1/2汤匙
裹 糊玉米生粉80克
糖醋汁地扪番茄沙司4汤匙白醋2汤匙砂糖2汤匙蒜末1汤匙
熟芝麻1汤匙
装饰花番茄1个香菜1根
做法
1将里脊切成小拇指状粗条，放入碗中，加入盐鸡精蛋清二锅头抓匀后腌制10-15分钟。
2这时我们准备好糖醋汁材料蒜切成蓉，地扪番茄沙司砂糖白醋备好。
3将生粉倒入大碗中，里脊条依次放在生粉上均匀裹上生粉，拍掉多余的粉，放入另外的盘中。
4锅中倒入足量油，大火烧至六七成热，转中小火，逐个将肉条放入，炸至肉条浮在油面上捞出，炸完后将锅里的油开大火继续加热，油温八九成热时，倒入肉条复炸至金黄色。
5捞出沥油放在盘中。
6锅留底油烧热，调中火爆香蒜粒。
7倒入番茄沙司和糖，用锅铲不停地搅拌。
8慢慢的糖醋汁的颜色就会变红，这时倒入熟芝麻和淋入白醋继续搅拌。
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