【原材料】
** 肘子一个土豆仔1斤大葱1节姜3克蒜5-6瓣干辣椒随意八角3个桂皮1节。
【调味料】
** 植物油2大勺冰糖适量料酒2大勺老抽2大勺高汤或水500ml盐。
【做法】
图1将大块肘子肉冷水入锅焯制，水开后煮5分钟捞出。
图2将肘子肉去骨，改刀切小块，再次入冷水锅中焯制，水开后捞出关火。
图3葱姜蒜切片，干辣椒洗净。
图4锅入油，炒香大料和葱姜蒜片，再加入冰糖炒一下。
图5加入料酒老抽高汤。
图6下入肘子，加入盐大火烧开转中小火焖40-50分钟。
图7再加入土豆仔。
图8继续焖制半小时左右。
图9待土豆基本熟时开大火收汤汁，汤汁收稠些关火。
【小贴士】
** 肘子比较腥，还是要多过一遍水彻底焯透。
** 中小火多焖一会儿，不要图速度，是这道菜口感好的关键。 我用的铸铁锅，所以相对用时没有那么长，过程里的时间是用普通炒菜锅的一个时间。
别让便秘破坏美丽大计
鱼味蛋饼
警惕新妈妈最容易犯的
出生月份能否决定寿命
美味安胎食 送给深爱
通草猪蹄芸豆汤
21种会致流产，让宝宝变
三式瑜伽助准妈顺利分
小米鲜虾疙瘩汤
葱爆羊肉片
瓜子酥的做法
糯米香酥条
芋头扣肉的做法
北京小吃--驴打滚
芸豆冬笋焖仔排
三丝拌银针粉
常吃20种食物 美女变成大妈
8招帮你甩掉最后十斤肥肉
石榴才真正是女人的红宝石
10个健康杀手最伤女人
蓝莓土豆泥
酸辣萝卜脆