材料猪腩肉1盒，鸡蛋1只，独蒜2粒，香菜2株，面粉，面包粉适量
调料盐少许，胡椒碎，炒香芝麻少许
做法
1.准备好制作材料。
2.将猪腩肉撒上少许精盐胡椒碎抓腌一会；独蒜去皮切薄片，鸡蛋去壳打散，香菜洗净切碎备用。
3.将腌制后的腩肉依序沾裹面粉
4.沾裹面粉鸡蛋液面包粉
5.将腩肉平铺锅中，以中火香煎，撒上盐及胡椒碎，煎至酥香后翻面，将两面煎至金黄酥脆盛出。
6.将厨用纸将蒜片及小猪扒上的油脂吸附一下后，将小猪扒切成一口大小，与蒜片交叠堆放盛盘，撒上香菜碎及炒香芝麻即可上桌。
【小贴士】膳食营养搭配
现代营养学提倡人们科学烹饪，在膳食中将含有不同营养成分的食材巧妙搭配，使人体得到加倍健康，如鱼加豆腐加强钙吸收；海鲜加蔬菜中和嘌呤；玉米加豌豆可以蛋白质互补，那猪肉搭配什么最好呢，美食烹饪中有这样一种说法吃肉不加蒜，营养少一半。猪肉+大蒜，可使肉中的胆固醇下降，并可增加猪肉中维生素b1的吸收。
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