9．将五花肉的肉皮朝下，每个见方块彼此靠紧。
10．将1碗黄酒倒在沙锅里，达到肉块高度的一半左右。
11．在五花肉的表面均匀地淋上酱油。
12．继续在肉的表面撒上白糖。
13．盖上沙锅的盖子，先大火烧开，再转小火慢炖一个小时。
14．慢炖到一个小时以后掀开盖子，将肉皮翻到上面，肉朝下。继续慢炖半个小时。
15．一个半小时以后，用勺子将汤里的油撇掉。
16．将肉转到容器里，加入少许的味精和盐，连带汤汁一起上锅蒸半个小时。酥而不腻的东坡肉就做好了。
小贴士
1．怎么样，各位莘莘学子们，辛苦了一天看到这篇博文有没有觉得放松一些了？真心地希望这些文字可以带着考生们一起在轻松活跃地氛围里学习到书本上没有的知识，虽然只是简单地生活常识，但这种跨界的混搭多元化的思路没准真会出现在高考的命题上。跟着大文豪苏东坡一起学习诗句，在诗句中品味美食在美食中体验诗句的奥妙。
2．在前面的文字里和大家分享了我的高考失误经验，那在小贴士里继续说说做好东坡肉的关键要领
1五花肉汆水后要用刀在肉皮上刮几下，去掉浮沫，炖出来的肉皮才晶莹剔透；
2摆入肉块儿之前要在沙锅里垫上篦子，以防肉皮粘锅；
3开始是肉皮朝下摆放肉块，慢炖一个小时后再翻面，是肉皮朝上；
4像苏东坡居士诗句里说的“慢着火，少着水，火候足时它自美”，所以炖肉时以酒代水，最好用绍兴老酒，味道很正宗。
别让便秘破坏美丽大计
鱼味蛋饼
警惕新妈妈最容易犯的
出生月份能否决定寿命
美味安胎食 送给深爱
通草猪蹄芸豆汤
21种会致流产，让宝宝变
三式瑜伽助准妈顺利分
小米鲜虾疙瘩汤
葱爆羊肉片
瓜子酥的做法
糯米香酥条
芋头扣肉的做法
北京小吃--驴打滚
芸豆冬笋焖仔排
三丝拌银针粉
常吃20种食物 美女变成大妈
8招帮你甩掉最后十斤肥肉
石榴才真正是女人的红宝石
10个健康杀手最伤女人
蓝莓土豆泥
酸辣萝卜脆