主料超市盒装五花肉片600克
辅料蒜薹100克
调料盐；豆豉5克；郫县豆瓣酱5克；糖5克；料酒5克；酱油5克；鸡精2克
做法
1.先看看原材料
2.先去掉肉片上的肉皮
3.第一步先煎出肉片中的水分，锅中只放少量的油即可
4.倒入肉片后，始终小火煎制，直到将肉片中的水分全部煎出后，将肉片盛出备用。
5.第二步锅中再次倒入油，比第一次的油要多一些，开始煎制肉片。
6.这一步仍是小火煎制，肉片油脂明显渗出时，放入盐面5克，再煎制片刻，大约半分钟，是肉片更筋道。
7.随后放入豆豉；辣酱；酱油；料酒；鸡精
8.最后放入蒜薹炒匀即可出锅
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